Kategorija:Glavna jela, Glavna kuhana jela
Kuhinja:Bosna i Hercegovina, Crna Gora, Grčka, Hrvatska, Makedonija, Srbija, Turska
Metode pripreme:Kuhanje
Količina:
1porcija
Težina:Lako
Priprema: 10min.
Kuhanje:
1sat(a)20min.
Ukupno:
1sat(a)30min.
Japrak (tur. „liske“) ili sarmice, su tradicionalno jelo Hercegovine. Riječ je nadjevu zavijenom u listove posebnog varijeteta kupusa, tzv. raštike.
Lisnati kelj, raštika, broskva ili raštan – kao potomak divljega kupusa na tim prostorima poznat je od Grka i Rimljana, no danas u kontinentalnome dijelu nije masovno raširena kultura.
Dvogodišnja zeljasta biljka prije je bila glavna kupusnjača u primorju i mediteranskim visoravnima i do 1.800 m nadmorske visine.
Energija: 450kcal (250gr. porcija)
Sastojci
Broj porcija
-
ŠTA SADRŽI NAŠ PAKET:
- UKUPNA TEŽINA GOTOVOG JELA
- Masa za punjenje listova raštike
- Obareni (blanširani) listovi raštike
- Isjeckana obarena(blanširana) raštika
- Smjesa za zapršku
- ŠTA TREBATI IMATI SPREMNO
- NUTRICIONIZAM
Priprema
-
Oblikovanje japraka
-
Smjesu koju ste dobili podijelite na onoliko dijelova koliko imate listova raštike, u slučaju jedne porcije to je 8 dijelova. Uobličite ih u male valjuške i postavite na list raštike.
-
Zamotajte smjesu u list raštike...
-
...i prva raštika je gotova
Kuhanje
-
Na dno šerpe poredajte sitno isjeckanu raštiku...
-
....preko toga poredajte japrake...
-
...i sve prelijte vodom (da prekrije sadržaj).
-
Pustite da krčka oko sat vremena.
-
U međuvremenu napravite zapršku tako da u malo vode dodate brašno i promiješate dok ne dobijete glatku smjesu...
-
...dodajte mljevenu crvenu papriku, promiješajte, a zatim dodajte još malo vode...
-
Pred kraj kuhanja prelijte zapršku preko japraka...
-
...i dodajte još malo vode da svi japraci budu preliveni.
-
Krčkajte bar još pola sata...
-
Gotovo...Prijatno!
